Lisbonne : visite en petit groupe à pied sur le thème de la gastronomie et du vin
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Ces dernières années, l’ouverture d’établissements d’avant-garde et le travail de chefs renommés ont changé l’image de Lisbonne, qui est passée d’une ville de petites tavernes traditionnelles à une capitale gastronomique incontournable, appréciée des journalistes et des blogueurs culinaires.
Heureusement, les tascas familiales, véritables institutions lisboètes, n’ont pas disparu, pas plus que les pâtisseries historiques et les cafés élégants de la Baixa. Les nouveaux établissements ont simplement élargi l’offre culinaire pour le touriste de passage, qui peut désormais choisir parmi une variété de menus pour tous les goûts et tous les budgets.
Bien que les prix des restaurants aient augmenté ces dernières années en raison de l’accroissement du tourisme, Lisbonne reste l’une des capitales européennes les moins chères pour un touriste et il n’est pas impossible de dépenser moins de dix euros pour un repas de bonne qualité. Une alternative informelle et bon marché aux restaurants et aux tascas sont les marchés, vivants et animés.
Vous trouverez partout dans Lisbonne des endroits où déjeuner et dîner, mais voici les quartiers que nous vous conseillons et les types de restaurants que vous y trouverez.
Si vous voulez un dîner typique, nous vous recommandons de vous rendre àAlfama, le quartier le plus traditionnel de Lisbonne. Choisissez l’une des nombreuses tascas, ces petits restaurants et tavernes familiaux qui servent une délicieuse cuisine maison. Ne vous attendez pas à un menu copieux, car ces restaurants ne proposent souvent que quelques plats du jour : le bacalhau et d’excellents plats de poisson sont les vedettes, mais vous trouverez également des viandes grillées, des snacks et des salades.
Les tascas sont généralement de petits endroits sans trop de fioritures, mais délicieux pour leur atmosphère authentique et désuète, et le rapport qualité-prix de ces lieux est très bon.
Une autre bonne raison de dîner dans une tasca est que ce sont les meilleurs endroits pour écouter du fado: les concerts à l’intérieur des restaurants sont généralement gratuits.
Il ne vous sera pas difficile de trouver un restaurant ou un café dans la Baixa. C’est un quartier populaire pour les touristes à toute heure, tandis que les Lisboètes le préfèrent pendant la journée pour un café ou un déjeuner léger.
De nombreux restaurants de la Baixa proposent des menus fixes à des prix intéressants. Nous ne pouvons pas vous dire qu’il s’agit des meilleurs restaurants de Lisbonne, mais c’est un bon moyen de contrôler votre budget de vacances et il est agréable de dîner en plein air en regardant les gens passer.
Si vous voulez quelque chose de moins touristique, quittez les rues principales et cherchez les ruelles moins connues. Vous y trouverez de véritables perles, avec des restaurants à l’atmosphère plus traditionnelle.
Le quartier de Barrio Alto est célèbre pour sa vie nocturne et ses bars, mais on n’y vient pas seulement pour les boissons pré-disco: dîner à Barrio Alto est une bonne idée si les petites tavernes traditionnelles ne vous conviennent pas.
Les établissements branchés et animés du Barrio Alto proposent des menus internationaux, une cuisine portugaise créative et des plats végétariens, dans un décor sophistiqué, et sont généralement très fréquentés.
Si vous voulez quelque chose de romantique et de traditionnel, vous devriez peut-être chercher ailleurs, mais Barrio Alto peut être un bon choix pour les couples de même sexe qui peuvent y trouver des restaurants gay-friendly.
Alfama, Baixa et Barrio Alto sont les trois quartiers recommandés pour manger, mais vous pouvez également trouver des restaurants intéressants dans d’autres quartiers de Lisbonne.
Le marché da Ribeira est l’endroit idéal pour vivre comme un Lisboète, goûter aux spécialités locales et se mêler aux habitants qui viennent ici pour manger un morceau entre amis sans dépenser une fortune.
Depuis 1882, un marché de poissons, de viandes, de fruits et de légumes se tient à l’intérieur d’un magnifique bâtiment coiffé d’un dôme mauresque sur l’Avenida 24 de Juhlio, près de la gare de Cais do Sodre. Une aire de restauration moderne a été ajoutée au marché historique en 2014, avec plus de trente boutiques et restaurants vendant des spécialités régionales pour un total d’environ 750 places.
C’est un véritable paradis pour les gourmets où l’on trouve toutes sortes de délices : essayez différents types de bacalau, testez votre feu avec un piri piri épicé, calmez votre appétit avec des petiscos, ou tapas portugaises. La particularité de ce food hall est que vous pouvez acheter de la nourriture dans n’importe quel magasin ou restaurant et vous asseoir ensuite aux tables centrales : plus de discussions sur quoi et où manger avec vos amis ou partenaires, chacun est libre de choisir et vous vous retrouvez tous à la même table pour manger ensemble !
Lisbonne possède une scène culinaire d’excellente qualité : que vous choisissiez les saveurs de la terre ou de la mer, dans les deux cas, vous serez surpris par l’exquise bonté de la cuisine portugaise.
C’est l’endroit idéal pour découvrir la bonne cuisine portugaise dans une ambiance familiale et conviviale. Les spécialités du restaurant comprennent la morue au porto et au cognac.
Situé dans un ancien bâtiment historique, c’est l’endroit idéal pour essayer mille recettes de morue !
Un restaurant typique pour déguster une cuisine locale authentique avec une grande variété de plats : morue, risotto aux fruits de mer, porc, le tout accompagné des meilleurs vins doc portugais.
Vous ne pouvez pas quitter Lisbonne sans avoir écouté du fado. Il s’agit de l’un des plus célèbres restaurants dédiés au fado, où la célèbre chanteuse Amália Rodrigues a fait ses débuts. Ambiance traditionnelle, excellente cuisine portugaise et musique mélancolique.
Cette ancienne brasserie au cœur du Chiado, installée dans un ancien couvent datant de 1834, est un chef-d’œuvre non seulement de cuisine mais aussi de beauté : entièrement recouverte de magnifiques décorations en azulejos, elle propose des spécialités à base de bière telles que le bife picado à trindade (steak à la bière).
Fondé en 1782 sous le nom de Casa das Neves, c’est aujourd’hui l’un des plus anciens restaurants de Lisbonne, où même le célèbre écrivain Fernando Pessoa venait déjeuner, échangeant des plats contre des écrits originaux.
Le plan suivante indique la position des principaux sites d'intérêt cités dans cet article.
Les petites tavernes de la capitale portugaise, les tascas, proposent de nombreux plats traditionnels portugais, simples mais très savoureux : bacalhau, morue séchée et salée, sardinhas assadas, sardines grillées, caldo verde, soupe de choux et de pommes de terre,
Les escargots, les haricots verts frits et les Pastéis de Belém sont également très populaires.
Le Portugal est également célèbre pour ses vins et même si vous êtes en vacances à Lisbonne, n’oubliez pas de boire un bon verre de Porto!
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